Hallo Patricia,
in der Tat ist die konische Form des Mixbehälters beim WMF nicht ideal für Crushed Ice oder Eiszubereitungen. Ich habe meistens das Intervall-Programm verwendet und es dann früh genug beendet. Eventuell können Sie mit einem langen Löffel o.ä. nachhelfen, um alles zwischen zwei kurzen Mixvorgängen (Mixer ausschalten!!) durchzurühren? Welche Menge an Eiswürfel verwenden Sie? Die Menge spielt ebenfalls nochmal eine große Rolle, es sollte nicht zu viel aber auch nicht zu wenig sein.
Ein Sorbet habe ich mir im WMF regelmäßig gemacht und dabei gefrorene Bananen, etwas Reismilch und gefrorene Beeren + Gewürze vermixt. Das klappte schon recht gut, aber man muss mangels Stößel ggf. mal durchrühren zwischen dem Mixen und es kommt auf die richtige Menge und etwas Flüssigkeit an. Für Sorbet würde ich immer manuell mixen und zwar auf kleinster Stufe.
Viele Grüße, Thorsten